Главная       Продать работу       Заказать работу       Блог       Контакты       Оплата       О нас       Как мы работаем       Регистрация       Вход в кабинет
Тех. дипломные работы
   автомобили
   спец. техника
   станки
   тех. маш.
   строительство
   электроснабжение
   пищевая промышленность
   водоснабжение
   газоснабжение
   автоматизация
   теплоснабжение
   холодильники
   машиностроение
   др. тех. специальности

Тех. курсовые работы
   автомобили
   спец. техника
   станки
   тех. маш.
   строительство
   детали машин
   электроснабжение
   газоснабжение
   водоснабжение
   пищевая промышленность
   автоматизация
   теплоснабжение
   ТММ
   ВСТИ
   гидравлика и пневматика
   машиностроение
   др. тех. специальности

Тех. дополнения
   Отчеты
   Расчетно-графические работы
   Лекции
   Задачи
   Лабораторные работы
   Литература
   Контрольные работы
   Чертежи и 3D моделирование
   Тех. soft
   Рефераты
   Общий раздел
   Технологический раздел
   Конструкторский раздел
   Эксплуатационный раздел
   БЖД раздел
   Экономический раздел
   Экологический раздел
   Автоматизация раздел
   Расчетные работы

Гум. дипломные работы
   педагогика и психология
   астрономия и космонавтика
   банковское, биржевое дело
   БЖД и экология
   биология и естествознание
   бухгалтерский счет и аудит
   военное дело
   география
   геология
   государство и право
   журналистика и СМИ
   иностранные языки
   история
   коммуникации
   краеведение
   кулинария
   культура и искусство
   литература
   экономика и торговля
   математика
   медицина
   международное отношение
   менеджмент
   политология
   музыка
   религия
   социология
   спорт и туризм
   таможенная система
   физика
   химия
   философия
   финансы
   этика и эстетика
   правознавство

Гум. курсовые работы
   педагогика и психология
   астрономия и космонавтика
   банковское, биржевое дело
   БЖД и экология
   биология и естествознание
   бухгалтерский счет и аудит
   военное дело
   география
   геология
   государство и право
   журналистика и СМИ
   иностранные языки
   история
   коммуникации
   краеведение
   кулинария
   культура и искусство
   литература
   экономика и торговля
   математика
   медицина
   международное отношение
   менеджмент
   политология
   музыка
   религия
   социология
   спорт и туризм
   таможенная система
   физика
   химия
   философия
   финансы
   этика и эстетика
   правознавство

Гум. дополнения
   Отчеты
   Расчетные работы
   Лекции
   Задачи
   Лабораторные работы
   Литература
   Контрольные работы
   Сочинения
   Гум. soft
   Рефераты

Главная > Тех. дипломные работы > пищевая промышленность
Название:
Вдосконалення конструкції машини цеху виробництва хлібобулочних виробів в агрофірмі «Білозерська» Білозерського району Херсонської області

Тип: Дипломные работы
Категория: Тех. дипломные работы
Подкатегория: пищевая промышленность

Цена:
0 грн



Подробное описание:

РЕФЕРАТ
Дипломний проект на тему «Вдосконалення конструкції машини цеху виробництва хлібобулочних виробів в агрофірмі «Білозерська» Білозерського району Херсонської області» складається з 101 сторінки формату А4, що містить 14 рисунків, 7 таблиць, та графічної частини – 6 аркушів формату А1. Проект вміщує 5 розділів, вступ, висновки та список використаної літератури.
Об’єктом дослідження в дипломному проекті є тістомісильна машина періодичної дії А2-ХТ3-Б
Ціль роботи – вдосконалення конструкції машини з метою підвищення ефективності роботи та якості кінцевого продукту і зниженні енергетичних затрат при виробництві хлібобулочних виробів.
В першому розділі проведено аналіз регіону, де розташовано підприємство, його географічні, кліматичні, економічні та соціальні умови господарського розвитку. Підсумком розділу є розробка проектного завдання, визначення вихідних даних для виконання проекту.
В другій частині проаналізована технологія виробництва, приведені санітарно-технологічні вимоги до сировини, вимоги до готової продукції та терміну її реалізації, визначена програма випуску і потреба в сировині.
В третій частині дипломного проекту зроблено огляд авторських розробок, приведені вимоги до машин даного класу, проведено інженерні розрахунки конструкторської розробки тістомісильної машини.
Четверта частина присвячена питанням охорони праці та довкілля. Наведені нормативні акти щодо охорони праці, розроблені заходи для поліпшення умов охорони праці та підвищення екологічної безпеки підприємства.
В п'ятій частині економічно обґрунтовано доцільність технічного вдосконалення тістомісильної машини в агрофірмі «Білозерська» Бєлозерського району Херсонської області.
Передбачається, що розроблена машина знайде широке впровадження в переробній промисловості.
Перелік ключових слів: АГРОФІРМА "БІЛОЗЕРСЬКА", АНАЛІЗ ГОСПОДАРСЬКОГО РОЗВИТКУ, ХЛІБ, ТІСТОМІСИЛЬНА МАШИНА, БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ.

ЗМІСТ
ЗАВДАННЯ НА ДИПЛОМНИЙ ПРОЕКТ
ВІДОМІСТЬ ПРОЕКТУ
РЕФЕРАТ 5
ЗМІСТ 7
ВСТУП 10
1 ХАРАКТЕРИСТИКА ТА АНАЛІЗ ГОСПОДАРСЬКОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВА 11
1.1 Коротка характеристика аналізуємої зони розташування переробного підприємства 11
1.2 Аналіз виробничої діяльності переробного підприємства 13
1.3 Аналіз існуючих технологій та технологічних процесів виробляємої на підприємстві продукції 19
1.4 Стислий огляд існуючих засобів механізації виробництва
та їх стисла характеристика 22
1.4.1 Зберігання та транспортування сировини 23
1.4.2 Машини для змішування та просіювання борошна 23
1.4.3 Машини для дозування сировини 26
1.4.4 Машини для замісу тіста 26
1.4.5 Обладнання для бродіння тіста 27
1.4.6 Тістоділильні машини 27
1.4.7 Тістоокруглювальні машини 27
1.4.8 Тістозакаточні машини 28
1.4.9 Обладнання для розстійки тіста 29
1.4.10 Хлібопекарні печі 29
1.4.11 Охолодження, експедиція та зберігання 30
РОЗРОБКА ПРОЕКТНОГО ЗАВДАННЯ 31
2 ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБЛЯЄ МОЇ ПРОДУКЦІЇ 32
2.1 Вимоги до сировини та якості готової продукції 32
2.1.1 Санітарно-гігієнічні вимоги до сировини 32
2.1.2 Оцінка якості проб хліба 35
2.1.3 Оцінка якості булочки 38
2.1.4 Терміни реалізації готової продукції 39
2.2 Розрахунок потреби основної та допоміжної сировини
за існуючою технологією 39
2.2.1 Визначення необхідної кількісті борошна 40
2.2.2 Визначення кількісті допоміжної сировини 40
2.3 Пропозиції по реалізації відходів підприємства та
невикористаної сировини 41
3 ВДОСКОНАЛЕННЯ ПРОЦЕСУ МЕХАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА 44
3.1 Аналіз технологічного обладнання, яке використовується при виконанні дослідної операції та його класифікація 44
3.2 Технологічні, санітарно-гігієнічні, технічні та інші вимоги до класу машин, якому належить конструкторська розробка 49
3.2.1 Технологічні та санітарно-гігієнічні вимоги до машини 49
3.2.2 Технічні, енергетичні вимоги до машини 49
3.3 Аналіз конструкцій машин досліджуваного класу,
виявлення проблем та обгрунтування напрямку рішень 50
3.4 Огляд авторських свідчень та патентів спрямованих на
вдосконалення машин цього напрямку 53
3.5 Опис конструкції і принцип дії машини та обґрунтування напрямку її вдосконалення 54
3.6 Технологічний та конструкторський розрахунки
параметрів машини (вузла) 58
3.7 Кінематичний, та енергетичний розрахунок машини 63
3.8 Розрахунок на міцність відповідальних деталей
машини (вузла) 68
Висновки по розділу 77
4. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА ДОВКІЛЛЯ 78
4.1. Аналіз стану охорони праці на підприємстві 78
4.2. Забезпечення безпеки виробничого процесу 80
4.2.1. Вибір засобів захисту працівників 80
4.2.2. Правила безпечного виконання робіт 81
4.2.3. Нормування виробничого середовища та трудового процесу 83
4.3. Організація пожежної безпеки виробництва 85
4.4. Екологічна безпека виробництва 87
5. ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ 91
5.1 Експертний етап економічної оцінки модернізованої
машини 91
5.2 Розрахунковий етап економічної оцінки 92
Висновки по проекту 94
Список літератури 96
Додатки 98




Комментарий:

Диплом защищался отлично, всё есть (чертежи 6 лис. А1), спецификации, записка (около 100 лис. А4), приложение


Рекомендовать другу
50/50         Партнёрка
Отзывы