Главная       Продать работу       Заказать работу       Блог       Контакты       Оплата       О нас       Как мы работаем       Регистрация       Вход в кабинет
Тех. дипломные работы
   автомобили
   спец. техника
   станки
   тех. маш.
   строительство
   электроснабжение
   пищевая промышленность
   водоснабжение
   газоснабжение
   автоматизация
   теплоснабжение
   холодильники
   машиностроение
   др. тех. специальности

Тех. курсовые работы
   автомобили
   спец. техника
   станки
   тех. маш.
   строительство
   детали машин
   электроснабжение
   газоснабжение
   водоснабжение
   пищевая промышленность
   автоматизация
   теплоснабжение
   ТММ
   ВСТИ
   гидравлика и пневматика
   машиностроение
   др. тех. специальности

Тех. дополнения
   Отчеты
   Расчетно-графические работы
   Лекции
   Задачи
   Лабораторные работы
   Литература
   Контрольные работы
   Чертежи и 3D моделирование
   Тех. soft
   Рефераты
   Общий раздел
   Технологический раздел
   Конструкторский раздел
   Эксплуатационный раздел
   БЖД раздел
   Экономический раздел
   Экологический раздел
   Автоматизация раздел
   Расчетные работы

Гум. дипломные работы
   педагогика и психология
   астрономия и космонавтика
   банковское, биржевое дело
   БЖД и экология
   биология и естествознание
   бухгалтерский счет и аудит
   военное дело
   география
   геология
   государство и право
   журналистика и СМИ
   иностранные языки
   история
   коммуникации
   краеведение
   кулинария
   культура и искусство
   литература
   экономика и торговля
   математика
   медицина
   международное отношение
   менеджмент
   политология
   музыка
   религия
   социология
   спорт и туризм
   таможенная система
   физика
   химия
   философия
   финансы
   этика и эстетика
   правознавство

Гум. курсовые работы
   педагогика и психология
   астрономия и космонавтика
   банковское, биржевое дело
   БЖД и экология
   биология и естествознание
   бухгалтерский счет и аудит
   военное дело
   география
   геология
   государство и право
   журналистика и СМИ
   иностранные языки
   история
   коммуникации
   краеведение
   кулинария
   культура и искусство
   литература
   экономика и торговля
   математика
   медицина
   международное отношение
   менеджмент
   политология
   музыка
   религия
   социология
   спорт и туризм
   таможенная система
   физика
   химия
   философия
   финансы
   этика и эстетика
   правознавство

Гум. дополнения
   Отчеты
   Расчетные работы
   Лекции
   Задачи
   Лабораторные работы
   Литература
   Контрольные работы
   Сочинения
   Гум. soft
   Рефераты

Главная > Тех. курсовые работы > пищевая промышленность
Название:
Исследование особенностей экспертизы этилового спирта и водочных изделий

Тип: Курсовые работы
Категория: Тех. курсовые работы
Подкатегория: пищевая промышленность

Цена:
0 грн



Подробное описание:

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Экспертиза вино-водочных изделий…………………………………………..5

1.1 Исследование и изготовление вино-водочных изделий……………………5

1.2 Характеристика вино-водочных изделий и их влияние на организм человека…………………………………………………………………………..14

1.3 Способы приготовления вино-водочных изделий………………………...16

2. Показатели качества на примерах изготовления вино-водочных изделиях…………………………………………………………………………..24

2.1. Характеристика и экспертиза качества водки…………………………….24

2.2. Анализ современного состояния рынка алкоголя………………………..27

2.3. Транспортировка и хранение алкоголя…………………………………....34

2.4. Особенности экспертизы алкоголя (по ГОСТАМ)…………………….....41

2.5. Идентификация и выявление фальсификации алкоголя…………………47

Заключение……………………………………………………………………….50

Список использованной литературы…………………………………………...51

Приложения……………………………………………………………………...53

Заключение

Данным образом, как посредством исследования теоретических источников, так и при помощи практического опыта установлено, что водка – это химически сложный продукт, который оказывает очень неоднозначное действие на организм человека. Данное обусловлено не именно химико-биологическими свойствами этилового спирта как такового, но и содержанием многих побочных веществ – это высших спиртов, альдегидов, кислот, сложных эфиров и др.

Видно, что ассортимент водок, которые реализуемы на территории республики, достаточно огромен и имеет тенденцию к прибавлению, как за счет расширения ассортимента отечественных водок, так и за счет увеличения импорта.

Проведенный анализ водки подтвердил традиционно огромное качество напитков производства отечественных флагманов ликеро-водочной промышленности.

Все задачи, которые были поставлены в курсовой работе, решены:

- исследовано изготовление вино-водочных изделий;

- проведена экспертиза вино-водочных изделий;

- дана характеристика вино-водочных изделий и выявино их влияние на организм человека;

- найдены способы приготовления вино-водочных изделий;

- выявлены показатели качества на примерах изготовления вино-водочных изделиях;

- выявлены показатели качества спирта и водки;

- исследовано изготовление вино-водочной продукции по ГОСТу;

- найдены отличия, которые имеются в вино-водочных изделиях.




Комментарий:

Курсовая работа выполнена по требованиям, проведена экспертиза, антиплагиат более 80%


Рекомендовать другу
50/50         Партнёрка
Отзывы